Сбитень Коломенский - один из символов Коломны, напиток, сваренный из мёда, пряностей и трав.
На Руси сбитни известны с XII века.Само слово "сбитень" означает собирать, сбивать вместе.
Наиболее древние описания приготовления сбитня даны в Домострое (XVI век). В старину сбитень назывался переваром или взваром. До появления в России чая сбитень был популярным горячим напитком, употреблявшимся в зимнее время года.
В состав сбитней в качестве обязательного компонента входит мед, а для специфического вкуса и пользы добавляют различные пряности и лечебные травяные сборы, самые популярные травы: душица, зверобой, имбирь, корица, гвоздика и др.
Горячий сбитень обладал согревающим и противовоспалительным действием, потому его преимущественно пили в зимний период. Другой разновидностью этого напитка был холодный сбитень, который был не менее популярным питьем при утолении жажды в русской бане или летом в жаркий день
Из истории коломенского сбитня: